Tarte à la tomate

Ingrédients :

- une pâte feuilletée

- du concentré de tomate (ou à défaut du coulis de tomate)

- 3 tomates (de taille moyenne)

- du basilic (ou à défaut des herbes de Provence)

- un gros oignon blanc

- de l'huile d'olive

1- Étalez votre pâte feuilletée dans un moule.

2- Répartissez-y le concentré de tomate. Il doit recouvrir entièrement la pâte. Idem pour le coulis de tomate mais n'en abusez pas trop, car avec les tomates, votre garniture risque de devenir très liquide.

3- Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur la pâte.

4- Ajoutez le gros oignon blanc coupé en lamelles.

5- Ajoutez le basilic ou les herbes de Provence.

6- Enfin versez un mince filet d'huile d'olive sur l'ensemble de votre tarte.

7- Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez pendant une bonne trentaine de minutes. En fait jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

et ça plait même aux chats !